分享7款家常豆腐的做法,简朴快捷,适合上班族“PG电子平台”

本文摘要:今天就是寒露了,“凝露成霜,寒意愈盛”,天气越来越冷了,也到了吃豆腐的季节。今天就和大家分享7款家常豆腐的做法,做法简朴快捷,特适合上班族,几分钟就能吃上热乎乎的豆腐餐,营养又鲜味。 第一款:茼蒿豆腐准备食材:豆腐1小块,茼蒿1小把,鸡蛋1个,食盐1小勺,胡椒粉适量,鸡精适量,生抽小半勺,香菜适量,香油适量,清水少许。详细做法:1、 先将摘洗洁净的茼蒿切成小粒;葱切成葱花,香菜切成段备用。 2、 豆腐放案板剁碎,放入碗中,并把切好的茼蒿粒也加进去。

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今天就是寒露了,“凝露成霜,寒意愈盛”,天气越来越冷了,也到了吃豆腐的季节。今天就和大家分享7款家常豆腐的做法,做法简朴快捷,特适合上班族,几分钟就能吃上热乎乎的豆腐餐,营养又鲜味。

第一款:茼蒿豆腐准备食材:豆腐1小块,茼蒿1小把,鸡蛋1个,食盐1小勺,胡椒粉适量,鸡精适量,生抽小半勺,香菜适量,香油适量,清水少许。详细做法:1、 先将摘洗洁净的茼蒿切成小粒;葱切成葱花,香菜切成段备用。

2、 豆腐放案板剁碎,放入碗中,并把切好的茼蒿粒也加进去。3、 然后再磕入1个鸡蛋,加入食盐、胡椒粉、鸡精搅拌匀称。4、 锅中倒入食用油,油热后放入葱花爆香,爆香后放入搅拌好的豆腐液煸炒匀称。5、 煸匀后再加入少许的清水,炒透。

6、 最后加入生抽调味,出锅前撒上香菜段,淋入香油。7、 拌匀出锅,这样鲜味的茼蒿豆腐就做好了,茼蒿中含有特殊香味的挥发油,这种挥发油有宽中理气、消食开胃、增加食欲的功效,再搭配上豆腐和鸡蛋营养特别富厚全面呢。第二款:鸡刨豆腐准备食材:豆腐一块,鸡蛋2个,青椒半根,葱花适量,盐适量,料酒半汤匙。

1、 葱切成葱花,放入碗中。2、 磕入鸡蛋,加入少许食盐、料酒搅拌匀称备用。3、 青椒洗净,去籽,切成丁。

4、 豆腐放入碗中捣碎。5、 锅中倒入油,油热后,先放入豆腐煸炒匀称。

6、 煸炒匀称后,再加入青椒丁煸炒匀称。7、 最后淋入蛋液,翻匀炒熟,可在出锅前,再撒点食盐调味。小贴士:蛋液中加入料酒既能除去蛋腥,做出的鸡蛋又能蓬松好吃。第三款:蒜茸豆腐准备食材:豆腐1块,葱花适量,大蒜适量,食盐半小勺,生抽1汤匙,白糖1小勺,清水半小杯,蚝油1小勺,胡椒粉适量,香油适量。

详细做法:1、 葱切成葱花,大蒜切成末,豆腐切成小方丁。2、 将切好的蒜末放入碗中,加入半小杯清水,再加入食盐、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉,搅拌匀称制成味汁。3、 锅中倒入食用油,油温5成热的时候放入豆腐丁略煎。4、 煎至两面金黄后,加入事先调好的味汁。

5、 煮制汤汁浓稠后,淋入香油出锅装盘,再撒上葱花粉饰。6、 这样鲜味的蒜茸豆腐就做好了。

第四款:茄汁豆腐准备食材:豆腐1块,西红柿2个,葱花适量,食盐1/3小勺,白糖1/3小勺,生抽1汤匙,香醋半汤匙,番茄沙司2汤匙,香油适量,湿淀粉适量。详细做法:1、 豆腐切成方丁,葱切成葱花,西红柿去皮后切成小粒备用。2、 准备一只碗来调味汁,碗中加入生抽、食盐、白糖、香醋、番茄沙司、香油拌匀。3、 锅中添入清水烧开,先放入豆腐焯一下,好除去豆腥味。

焯好后,捞出沥水。4、 另起锅,锅中倒入食用油,油热后先放入豆腐煎至双方上色。

5、 煎至豆腐上色后,放入切好的西红柿块煸匀,加入少许清水略炖。6、 炖至开锅后,再加入事先调好的味汁搅拌匀称,使其入味。

7、 最后淋入湿淀粉勾芡,出锅即可。8、 这样鲜味的茄汁豆腐就做好了,酸甜开胃很是好吃。第五款:丝瓜豆腐准备食材:豆腐1块,丝瓜1个,火腿1小截,虾皮1小把,食盐半小勺,白糖1小勺,清水1小碗,水淀粉适量。

详细做法:1、 丝瓜清洗洁净后,削去外皮,切成方丁;火腿也切成小方丁。2、 豆腐也切成方丁,并放入碗中,加入适量的清水,再放入少许的食盐,将豆腐浸泡一下。

3、 锅中倒入食用油,油热的时候,先放入虾皮炒出香味,再放入丝瓜和火腿丁煸炒匀称。4、 煸炒匀称后,加入食盐、白糖和胡椒粉调味,最后再加入清水略炖一会。5、 等水煮开后,再放入豆腐煮沸。

6、 等水再次煮开,就差不多了,如果味淡,可以再适当加点食盐,最后淋上湿淀粉勾芡。7、 出锅装盘开吃。

小贴士豆腐切好后,加入清水和食盐浸泡,这样不仅能去除豆腐的豆腥味,还能保持豆腐的完整性,不至于在炒制的历程中碎开。第六款:豆腐木耳鸡蛋汤准备食材:豆腐1块,木耳适量,鸡蛋2个,香菜适量,食盐1小勺,鸡精少许,香油适量,清水适量。

详细做法:1、 豆腐放案板上切成小方丁;木耳提前泡发后清洗洁净撕成小朵;香菜切成小段。2、 鸡蛋磕入碗中,搅拌匀称。

3、 锅中倒入食用油,油热后放入鸡蛋液炒熟,炒碎。4、 炒熟后添入适量的清水,加入豆腐和木耳,再加入食盐,盖锅盖炖煮2-3分钟。

5、 2-3分钟后开盖,再加入鸡精和香油调味。6、 最后放入香菜拌匀出锅就可以了。

这样鲜味的豆腐木耳鸡蛋汤就做好了,汤呈奶白色,吃起来特此外鲜香味美。小贴士盖锅盖炖煮时,时间不宜过长,以防豆腐变老。第七款:山药豆腐羹准备食材:豆腐1块,山药1根,鸡蛋1个,香菜适量,食盐1小勺,胡椒粉适量,鸡精适量,湿淀粉适量。

详细做法:1、 山药洗净后去皮,切成小方丁;豆腐也切成小方丁;香菜切成末;鸡蛋磕入碗中搅拌匀称备用。2、 锅中添入适量的清水,将山药丁和豆腐丁也放进去,加入食盐、胡椒粉、鸡精调味,然后加锅盖炖煮至食材熟烂。3、 大火炖开后,转成小火,用勺子将浮沫撇去。

4、 食材熟烂后,先淋入湿淀粉勾芡,再淋入蛋液,这样打出的蛋花会比力漂亮。5、 最后撒上香菜末出锅即可。这样鲜味的山药豆腐羹就做好了,清淡不油腻,很是适合上班族。

小贴士清水换成高汤更出味。


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